ハイカカオのチョコレートが増えている中で、定番の商品４種を食べ比べてみました（チョコレート効果、THE Chocolateエレガントビター・コンフォートビター、カレ・ド・ショコラ）。
70%ぐらいまでであれば、おいしいチョコレートとして楽しむことができます。どれがおすすめというよりは、自分に当てはまりそうなものを試してみるといいと思うのでそれぞれの特徴を記載しました。
比較 & 特徴
4種の比較をまとめます。
選ぶポイント
✔ 香りの種類で選ぶ
✔ 味で選ぶ
✔ くちどけで選ぶ
価格：高 The Chocolate >> カレドショコラ > チョコレート効果
◆カレ・ド・ショコラ
香りは強いが酸味・苦みは少なめ、口どけ良く食べやすいです。
◆The Chocolate エレガントビター
果実の香りと酸味がよく合います。
◆The Chocolate コンフォートビター
アーモンドの香りが苦みによく合います。
◆チョコレート効果
紅茶のような甘い香りが特徴的です。
- 比較 & 特徴
- 明治 The Chocolateエレガントビター Elegant Bitter
- 明治 The Chocolateコンフォートビター Comfort Bitter
- カレ ド ショコラCacao７０【カカオ70】
- チョコレート効果72%
- まとめ
明治 The Chocolate
エレガントビター Elegant Bitter
商品紹介(公式情報)
【価格】250円前後
【内容量】3 pieces (50g)
【原材料名】カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤
ブラジルトメアスー産カカオとドミニカ共和国産カカオを中心に使用。カカオ本来の気品あるフルーティな香りが、口いっぱいに広がります。
感想
圧倒的な果実の高級感あふれる香り
口に入れてすぐに違いが判るほど果実香がしておいしいです。チョコレート効果は少しわざとらしい感じの香りがするのですが、こちらはとても自然な香りです。酸味もしっかり効いていて、香りとマッチした味わいです。
他のチョコレートと比べると華やかな香りが特徴的で酸味が強く、バランスや食べやすさを追求せずに、チョコレート好きを満足させる商品のような印象を受けます。
明治 The Chocolate
コンフォートビター Comfort Bitter
商品紹介(公式情報)
【価格】250円前後
【内容量】3 pieces (50g)
【原材料名】カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤
ベネズエラ産カカオ豆を中心に使用。高温深煎りローストによりカカオ感はより力強く。さらにナッツのような奥深い旨味をも引き出した逸品。
感想
アーモンド系の香りにあう苦みとコク
アーモンドのローストされた皮のような香りが特徴的です。味は苦みが強めですが、アーモンドの薄皮のような香りは苦みや渋みにマッチするので、苦みを心地よく感じることができる高級感あるチョコレートです。
こちらも香りが特徴的で苦みはしっかり、苦みや深み・コクを求める人を満足させる商品という印象です。
カレ ド ショコラ
Cacao７０【カカオ70】
商品紹介(公式情報)
【価格】300円前後 (参考)
【内容量】21枚(101g)
【原材料名】カカオマス、砂糖、ココアバター、ココアパウダー/ 乳化剤(大豆由来)、香料
【カカオポリフェノール】1枚当たり110 mg
~厳選カカオ豆を愉しむハイカカオの逸品~
Cacao-70 is a rich dark chocoate made from almost twice as much as the cacal used in usual milk chocolate.
日本市場に初めてカカオ70％の本格的チョコレートとして誕生した『カカオ70』。数種のカカオ豆のブレンドと、焙煎方法の理想的な組合せ。酸味・渋みなどの雑味を低減し、カカオ70ならではの華やかな香りとコク・食べやすさが実現されました。
感想
カカオの香りとピーナッツ系の香り、余韻も心地いい
カレドショコラはどれもくちどけや雑味がないことにこだわった商品です。こちらの商品も、他と比較するとくちどけは格段にいいです。酸味は比較的感じますが、苦みは強すぎず甘味もしっかりあり、雑味も少ないので食べやすいです。
他の商品と比較すると、酸味は少なめで味わいがあり力強さを感じます。香りの種類はフルーティさを前面に押し出さず、ロースト香やスモーキーさの後に、ベリーを思わせるような香りが鼻に抜け、バランスがいいです。
チョコレート効果72%
商品紹介(公式情報)
【価格】180円前後
【内容量】15枚(75g)
【原材料名】カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、乳化剤、香料
【カカオポリフェノール】1枚当たり127 mg
カカオ分72％の本格ビターチョコレートです。カカオ豆の加工方法を見直し、苦味と酸味のバランスを整えました。上質なカカオ感をお愉しみください。
感想
甘い香りが特徴的
紅茶や、ウイスキーの樽香のような木とか花のような甘い香りがします。少し人工的に感じてしまうほどはっきりした香りがします。ハイカカオのチョコレートを食べ比べていると一層感じますが、この商品だけ食べて気になるほどではありません。
まとめ
どの商品も特徴的なので、自分の好み尾物を選ぶといいと多みます。果実系よりも、チョコらしい香りのほうが口に残りやすいので、香りの種類に加えて、華やかさ・コク深さ・食べやすさのどれを求めるかがポイントです。
